Если вы планируете упортеблять несколько видов алкоголя, то нужно переходить от светлых к тёмным, от сухих к десертным, от
сладких к крепким
и от простых к игристым.
Но
я человек простой,
у меня другое
правило - от того, что уже закончилось, я перехожу к тому, что еще осталось.